Фризеры для мороженого

Главные функции фризера для мороженого — насыщение смесей кислородом, их смешивание и замораживание при температуре от -4 до -8 °С. Принцип приготовления десерта прост: ингредиенты закладываются в специальный отсек, лопатки или венчики взбивают массу, которая одновременно охлаждается. После окончания цикла готовый продукт выходит в установленную емкость.

Виды фризеров для мороженого

• Машины для мягкого мороженого могут быть настольными и напольными. В некоторых моделях есть специальные помпы, которые нагнетают воздух, — это улучшает вкус и увеличивает объем продукта, а также ускоряет процесс. Важно помнить, что при приготовлении мягкого мороженого во фризер нельзя добавлять орешки и прочие топинги.
• Аппараты для твердого мороженого не имеют дозаторов. Поэтому лакомство можно делать из любых ингредиентов — оборудование не является чувствительным к однородности массы.

В интернет-магазине RESTOMARI.RU вы также купите фризеры для приготовления жареного, или «тайского» мороженого. Ассортимент огромен — есть и премиум-модели, и простые варианты, которые стоят недорого. Выполняется доставка по Москве, регионам России и странам СНГ.